历史典故

 

千亿体育娱乐菜产品简介

2014年09月24日

   “盘龙菜”又称“千亿体育娱乐菜”,俗称“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省钟祥市,自明嘉靖元年始,至今460多年享有盛誉,被列入中国食谱之中。数百年来,湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客,席面上必有一道“千亿体育娱乐”菜,历来有无“龙”不成席之誉称。

 

★千亿体育娱乐菜(也称盘龙菜)★


   红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。


【制作与食用方法】


1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜


2、食用方法:


    一蒸:切薄片装碗,上笼蒸半小时,吃时另酌酱油、醋。(用碗蒸的时候,碗内要抹油,方便成盘,盘卷成形,入笼时火要大,水要沸,笼满气。)

    二炸:即将蒸好的肉卷切成二分厚的块盛碗,用鸡蛋,淀粉,面粉和适量的清水拌匀上浆,下锅炸,呈现金黄色时捞出,每块相互衔接盘旋地摆入盘内即可。

    三溜:切薄片,油温热后下锅,起锅时下少量勾好的芡即可.

    四烩:配上虾仁,木耳,香菇做汤羹,饮一口﹐美味嘴里留三天;喝一碗,三年吃魚吃肉不香甜。

    五下火锅:切薄片,等火锅烧开后,涮着吃。方便也很美味哦!


3、保质期和贮藏:20℃以下六个月,冷冻后须自然解冻,方可食用。若袋内涨气,请勿食用。


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